Grillowany łosoś z masłem żurawinowo-musztardowym poniedziałek, 23 marca 2009, 0:00 Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz) Składniki:
4 "dzwonki" łososia
troszkę oleju
sól, różowy pieprz
mięta i pomarańcza do ozdoby
Składniki na masło żurawinowo-musztardowe:
100 g miękkiego masła
2 łyżki musztardy z grubą gorczycą (np. francuska)
1 łyżeczka skórki z pomarańczy
40 g suszonych Cranberries (żurawiny amerykańskiej) Przygotowanie:
Masło wymieszać z musztardą i skórką z pomarańczy, doprawić solą i pieprzem i delikatnie mieszając dodawać żurawinę. Gotowe masło pozostawić w chłodnym miejscu (np. w lodówce).
Dzwonki łososia natrzeć olejem. Grillować po obu stronach na gorącym grillu z węglem z drewna ok. 3 minut. Następnie dzwonki doprawić solą i różowym pieprzem. Podawać z żurawinowo-musztardowym masłem oraz ozdobione miętą i pomarańczą.
Czas przygotowania: ok. 20 min + czas chłodzenia masła
Jedna porcja to:
Energia: 493 kcal / 2062 kJ
Białko: 37,3 g
Tłuszcze: 35,1 g
Cukry: 9 g |