ISIDORUS
Grillowany łosoś z masłem żurawinowo-musztardowym Drukuj
poniedziałek, 23 marca 2009, 0:00
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki:

4 "dzwonki" łososia troszkę oleju sól, różowy pieprz mięta i pomarańcza do ozdoby Składniki na masło żurawinowo-musztardowe: 100 g miękkiego masła 2 łyżki musztardy z grubą gorczycą (np. francuska) 1 łyżeczka skórki z pomarańczy 40 g suszonych Cranberries (żurawiny amerykańskiej)

Przygotowanie: Masło wymieszać z musztardą i skórką z pomarańczy, doprawić solą i pieprzem i delikatnie mieszając dodawać żurawinę. Gotowe masło pozostawić w chłodnym miejscu (np. w lodówce). Dzwonki łososia natrzeć olejem. Grillować po obu stronach na gorącym grillu z węglem z drewna ok. 3 minut. Następnie dzwonki doprawić solą i różowym pieprzem. Podawać z żurawinowo-musztardowym masłem oraz ozdobione miętą i pomarańczą. Czas przygotowania: ok. 20 min + czas chłodzenia masła Jedna porcja to: Energia: 493 kcal / 2062 kJ Białko: 37,3 g Tłuszcze: 35,1 g Cukry: 9 g